|
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ КРУПЫ ЯЧМЕННОЙ ПЕРЛОВОЙ ВОЗДУШНОЙ
Чаплинский В.В.,Еланцева Т.Н.,Тошев А.Д.
|
|
|
ПРАКТИЧЕСКАЯ РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОГРАММЫ «ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ» НА ПРИМЕРЕ МАКАРОННИКА С МОРКОВЬЮ
Чаплинский В.В.,Тошев А.Д.,Вахитов И.Г.
|
|
|
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ ДЛЯ ОБОГАЩЕНИЯ ИЗДЕЛИЯ НА ПРИМЕРЕ МАКАРОННИКА
Чаплинский В.В.,Лукин А.А.,Тошев А.Д.
|
|
|
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ КОМБИНИРОВАННЫХ КУКУРУЗНЫХ ЗАВТРАКОВ
Чаплинский В.В.,Лукин А.А.,Тошев А.Д.,Аминева И.Ф.
|
|
|
РАЗРАБОТКА ПЕСОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ОВОЩНОЙ ДОБАВКИ
Чаплинский В.В.,Евдокимова А. А.,Лукин А.А.,Тошев А.Д.
|
|
|
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА СУХИХ ГОТОВЫХ ЗАВТРАКОВ С ФИТОДОБАВКАМИ
Чаплинский В.В.,Захаров И.В.,Лукин А.А.
|
|
|
ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА КРОШКОВЫХ ПИРОЖНЫХ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ
Чаплинский В.В.,Наумова Н.Л.,Ромашкевич О.А.
|
|
|
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ И РЕЦЕПТУРЫ ОБОГАЩЕННОГО КУРИНОГО РУБЛЕНОГО ПОЛУФАБРИКАТА
Чаплинский В.В.,Лукин А.А.
|
|
|
РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КЕФИНАРНОЙ БИОПРОДУКЦИИ ПО СОДЕРЖАНИЮ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ
Чаплинский В.В.,Захаров И.В.,Лукин А.А.,Байбаков В.И.,Столбовая Е.И.
|
РУАЭСТ (RUAEST)