РЕЗУЛЬТАТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА КЕФИНАРНОЙ БИОПРОДУКЦИИ ПО СОДЕРЖАНИЮ БАКТЕРИАЛЬНЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ

Разработка и массовое использование продуктов кисломолочного производства, содержащих пробиотики и пробиотические препараты, является одним из перспективных и востребованных направлений пищевой промышленности. Пробиотики – совокупность микроорганизмов, способных легко приживаться в кишечнике животных и человека и улучшать функции пищеварительной системы

• Захаров И.В.
• Лукин А.А.
• Чаплинский В.В.
• Байбаков В.И.
• Столбовая Е.И.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки