Статьи автора: Наумова Н.Л.

Результатов найдено: 14

	О ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОБОГАЩЕНИЯ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ МИКРОНУТРИЕНТАМИ Наумова Н.Л.,Залилов Р.В.,Зинина О.В.,Максимюк Н.Н.,Ребезов М.Б. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 4(9), С. 71-76
	ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ИНВЕСТИЦИОННЫХ ПЕРСПЕКТИВ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА (НА ПРИМЕРЕ ПРОЕКТА ПО ВЫПУСКУ НОВЫХ ВИДОВ ТВОРОЖНЫХ ПРОДУКТОВ) Наумова Н.Л.,Ребезов М.Б.,Альхамова Г.К.,Иоголевич Е.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2012, 1(12), С. 114-118
	ЦЕНОВЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ СПРОСА НА НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ Наумова Н.Л. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 1(18), С. 115-118
	ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ХЛЕБОПРОДУКТЫ АНТИОКСИДАНТНОГО ДЕЙСТВИЯ Наумова Н.Л. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 5, С. 43-48
	СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА НАТУРАЛЬНОГО КОРОВЬЕГО МОЛОКА-СЫРЬЯ ИЗ РАЗНЫХ ХОЗЯЙСТВ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННЫХ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Наумова Н.Л.,Максимов М.М. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 5, С. 70-75
	ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОБОГАЩЕНИЯ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Наумова Н.Л.,Позняковский В.М. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 6, С. 26-34
	РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА И ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПЕЧЕНЬЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ОВСЯНОЙ МУКИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ ПРОИЗВОДСТВА Наумова Н.Л.,Позняковский В.М.,Астапенко Т.Н. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 6, С. 39-45
	ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА МАЙОНЕЗА ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ В ПРОЦЕССЕ ОКИСЛИТЕЛЬНОЙ ПОРЧИ Наумова Н.Л.,Лукин А.А.,Коваль А.С. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 3(26), С. 37-43
	ФОРМИРОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И КАЧЕСТВА ПРЯНИКОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ НА ФОНЕ РЕГИОНАЛЬНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ Наумова Н.Л.,Позняковский В.М. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 1(24), С. 54-61
	О ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЯНТАРНОЙ КИСЛОТЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ МАЙОНЕЗА ПОВЫШЕННОЙ ХРАНИМОСПОСОБНОСТИ Наумова Н.Л.,Лукин А.А.,Новикова С.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 2(25), С. 21-28

1 2 >