На кафедре «Прикладная биотехнология» Южно-Уральского государственного университета (национальный исследовательский университет) разработана новая технология производства творожных продуктов. В статье представлены значения показателей эффективности, полученные в результате инвестиционного анализа, которые позволяют охарактеризовать предложенный проект как инвестиционно привлекательный, характеризующийся положительным значением NPV. Период окупаемости составляет 1,65 года, что является хорошим показателем для объектов подобного класса. При заданных параметрах реализация проекта является экономически целесообразной