ЗАМЕНИТЕЛЬ МОЛОЧНОГО ЖИРА – ЗДОРОВАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МОРОЖЕНОГО

В настоящее время производство мороженого c заменителем молочного жира (ЗМЖ) в России продолжает развиваться, хотя и сталкивается с многочисленными трудностями. Заметив на упаковке надпись «заменитель молочного жира», некоторые покупатели начинают относиться к продукту настороженно. Напротив, есть и такая группа потребителей, которая заведомо выбирает продукцию со сбалансированным жировым составом, заботясь тем самым о своем здоровье.

• Капранчиков В.С.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство