РУАЭСТ (RUAEST)
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:
-
СРЕДНЕДЕВОНСКИЕ РЕЗЕРВУАРЫ НЕФТИ И ГАЗА НА ЮГЕ БУЗУЛУКСКОЙ ВПАДИНЫ
-
Круглый стол «ИНДИВИДУАЛИЗАЦИЯ, ТЬЮТОРСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И РЕАЛИЗАЦИЯ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ГОСУДАРСТВЕННЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ СТАНДАРТОВ»
-
ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ СТРАТИФИЦИРОВАННОЙ ПРОТИВОПЕСОЧНОЙ ТЕХНОЛОГИИ И ТЕХНОЛОГИИ ОДНОВРЕМЕННО-РАЗДЕЛЬНОГО НАГНЕТАНИЯ В ДВА ПЛАСТА НА МОРСКОМ НЕФТЯНОМ МЕСТОРОЖДЕНИИ
-
К МЕТОДОЛОГИИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПРОТИВОЭРОЗИОННЫХ БЕРЕГОЗАЩИТНЫХ СООРУЖЕНИЙ, АДАПТИРОВАННЫХ К МОРФОЛОГИИ РЕК
-
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КУПАЖИРОВАННЫХ ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОРОЖЕНОГО ОБОГАЩЕННОГО
ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ КУПАЖИРОВАННЫХ ПЮРЕ-ПОЛУФАБРИКАТОВ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ МОРОЖЕНОГО ОБОГАЩЕННОГО
В статье приведены результаты влияния химического состава на физикохимические и структурно-механические показатели купажированных пюре-полуфабрикатов. Экспериментально обоснована массовая доля внесения в мороженое пюре и приемлемое соотношение купажированных пюре-полуфабрикатов для получения мороженого с высокими вкусовыми достоинствами, повышенной пищевой ценностью и хорошей структурой
Авторы
Тэги
мороженое
купажированные пюре-полуфабрикаты
морковь
яблоки
свекла
пищевая сенсибилизация
показатели качества
Тематические рубрики
Предметные рубрики
- Естественные науки
- Технические науки. Промышленность
- Сельское хозяйство. Лесоводство
- Социальные (общественные) науки
В этом же номере:
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК ТЕРМООБРАБОТАННЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ ПО БЕЛКОВОМУ СПЕКТРУ МЯСНОГО СЫРЬЯ,
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ОВСА И ПОРОШКОВ ИЗ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ,
...
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: