Статьи автора: Наумова Н.Л.

Результатов найдено: 14

	О ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИЩЕВОЙ ДОБАВКИ NOVASOL ROSEMARY В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Наумова Н.Л.,Стукалова Е.Г. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 4, С. 41-46
	ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНО-КИСЛОТНОГО СОСТАВА КРОШКОВЫХ ПИРОЖНЫХ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ АНТИОКСИДАНТОВ Наумова Н.Л.,Чаплинский В.В.,Ромашкевич О.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 4, С. 14-20
	ОБ ИСПОЛЬЗОВАНИИ МИЦЕЛЛИРОВАННОЙ ФОРМЫ АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОТДЕЛОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА Наумова Н.Л.,Чамайдан О.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 3-8
	ОБОСНОВАНИЕ НЕОБХОДИМОСТИ И ВОЗМОЖНОСТИ РАЗВИТИЯ ПРОИЗВОДСТВА ОБОГАЩЕННЫХ ВАРЕНЫХ КОЛБАС НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ЧЕЛЯБИНСКОЙ ОБЛАСТИ Наумова Н.Л.,Мешалкина А.Г. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 6, С. 93-101

< 1 2