РУАЭСТ (RUAEST)
Статьи автора: Дерканосова Н.М.
Результатов найдено: 3
|
ВЛИЯНИЕ ПЮРЕ ТЫКВЫ НА СВОЙСТВА ЭМУЛЬСИИ В ТЕХНОЛОГИИ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯДерканосова Н.М.,Магомедов Г.О.,Онищенко Е.А.
|
|
|
ВЛИЯНИЕ ФЕРМЕНТИРОВАННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА НА АДГЕЗИОННЫЕ СВОЙСТВА ТЕСТАДерканосова Н.М.,Шеламова Н.А.,Тырсин Ю.А.,Шеламова С.А.
|
|
|
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ КВАЛИМЕТРИИ ДЛЯ ОЦЕНКИ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙДерканосова Н.М.,Ухина Е.Ю.
|