ОЦЕНКА РИСКА НЕКАНЦЕРОГЕННЫХ ЭФФЕКТОВ КОНТАМИНАЦИИ ТОКСИЧНЫМИ ЭЛЕМЕНТАМИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ НА ТЕРРИТОРИИ РОСТОВСКОЙ ОБЛАСТИ

Проведен анализ данных регионального информационного фонда социально-гигиенического мониторинга о контаминации пищевых продуктов токсичными элементами, проведен расчет уровней поступления токсичных элементов с пищевыми продуктами. Установлены региональные особенности степени контаминации пищевых продуктов токсичными элементами и определены приоритетные для мониторинга и оптимизации контроля органами Роспотребнадзора пищевые продукты. Наиболее актуальным химическим контаминантом, требующим пристального внимания, является свинец. Среди всех пищевых продуктов наиболее загрязнены токсичными элементами рыба и рыбопродукты.

• Алексеенко С.П.
• Гуливец А.Н.
• Добаева Н.М.
• Смольянинова Л.П.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Физико-математические науки
• Науки о человеке
• Сельское хозяйство. Лесоводство