МОРОЖЕНОЕ ПРОТИВ КОФЕ: ТРАДИЦИЯ ИЛИ МОДА?

Сегодня бизнес по розничной продаже мороженого не имеет настолько большой имиджевой поддержки, как, скажем, формат кофеен или coffee to go. Однако единственное, в чем «бизнес на мороженом» уступает кофейной рознице, так это ореол «модности». А мода – штука непостоянная. Стоит разобраться, а точнее, взглянуть с известной долей критичности и сделать небольшой маркетинговый срез на два направления бизнеса: франшиза кофе и франшиза мороженого.

• Драй Е.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство