Состояние и перспективы развития мясного животноводства в Саратовской области

мясное животноводство рынок мясной продукции производство мяса финансирование спрос

Россия – активная участница процессов глобализации в аграрной экономике, Определение перспектив развития зерновой отрасли Ставропольского края на инновационной основе, ...

5 СОСтОЯние и перСпектиВы раЗВитиЯ МЯСнОГО ЖиВОтнОВОдСтВа ворения полной потребности внутреннего рынка и, соответственно, обеспечения импортозамещения на рынке области. <...> М.Ю. рУднеВ, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент (Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова) В настоящее время одним из наиболее перспективных и динамично развивающихся считается мировой рынок мясной продукции. <...> В 2010 году собственное производство мяса в России составило 6,9 млн т в убойной массе, а потребление мяса на душу населения достигло 64,7 кг в год. <...> Несмотря на рост потребления мяса и мясопродуктов на душу населения в РФ, этот показатель по-прежнему существенно отстает от развитых стран: 120 кг на человека в США; около 80 кг в странах ЕС. <...> В Саратовской области за тот же период производство мяса увеличилось на 36,8% и достигло 176,5 тыс. т в убойном весе. <...> Наряду с этим при росте общего объема производства мяса в области наблюдается несбалансированность обеспечения населения отдельными его видами. <...> В данной категории хозяйств отсутствуют оборудованные бойни, и забой животных осуществляется с нарушением технологий, предъявляемых мясоперерабатывающими предприятиями при приемке туш. <...> Таким образом, возникает необходимость дальнейшего развития отрасли свиноводства на основе создания на территории области крупных свиноводческих комплексов [3]. <...> Однако на сельхозпредприятиях есть все возможности для получения качественной ягнятины и баранины – технологическая и кормовая база, кадры, возможность применения научных разработок [2]. <...> За это время в отрасль было инвестировано свыше 1,5 млрд руб., что позволило увеличить поголовье крупного рогатого скота и свиней на 10,6% и 31,0% соответственно, но поголовье птицы при этом сократилось на 3,5% (табл. <...> В результате, с учетом роста продуктивности животных и птицы, объемы производства мяса на убой в живом весе в мясном животноводстве возросли со 198,4 тыс. т в 2005 г. до 288 <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт