РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Читаем вместе. Навигатор в мире книг/2014/№ 8-9/

Дары Нового Света

Наша сегодняшняя история ñ о том, как необыкновенное становится обыкновенным. А став обыкновенным, оно кажется настолько привычным, что без него наше повседневное существование даже невозможно себе представить. И мы думаем, что так было всегда. А вот и нет! Речь, собственно, пойдет о вещах, вернее, о растениях, а в конечном итоге о продуктах питания, которые попали на наш стол с того света. Конечно, не с того самого света, но все%таки из иного ñ Нового Света, то есть из Америки. Это удивительные вещи, ставшие ныне обыденными продуктами, ñ томаты, картофель, кукуруза, красный перец и фасоль.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
ОБЫКНОВЕННАЯ ИСТОРИЯ Дары Нового Света Наша сегодняшняя история с о том, как необыкновенное становится обыкновенным. <...> Речь, собственно, пойдет о вещах, вернее, о растениях, а в конечном итоге о продуктах питания, которые попали на наш стол с того света. <...> Это удивительные вещи, ставшие ныне обыденными продуктами, с томаты, картофель, кукуруза, красный перец и фасоль. осле открытия и покорения Нового Света испанцами американские растения стали быстро проникать в Европу. <...> В рейтингах того времени на первом месте по популярности из новоприбывших растений стоял красный перец. <...> Капсикум, то есть острый красный перец, обладал целым рядом преимуществ: во-первых, он рос где угодно, хоть в горшке, хоть в огороде; во-вторых, красный перец был острее черного, а значит, его свойства были более действенными. <...> П Вместе с красным перцем на испанских кораблях прибыл и его родственник – помидор. <...> Среди историков идет дискуссия о том, кто первым из европейцев привез помидоры в Европу. <...> Другие исследователи отдают эту помидорную привилегию Христофору Колумбу и соответственно отодвигают дату открытия помидора до 1493 года. <...> Но кто бы ни был первым, Кортес или Колумб, в Европе помидор оказался в руках испанцев. <...> Это испанское название на самом деле передавало слово из ацтекского языка науатль, с помощью которого индейцы обозначали физалис овощной – родственник томата. <...> XVI века Пьетро Андреа Маттиоли, назвали томаты «золотым яблоком» – pomo d’oro. <...> Однако французы охарактеризовали помидор по-своему, назвав его «яблоком любви» – pomme d’amour. <...> Но все это уже дело прошлого, и сейчас, если вы попросите в Англии или Германии полкило «яблок любви», то вас в лучшем случае не поймут. <...> Так, например, моденский врач Костанцо Феличи в XVI веке писал, что помидоры «более красивы, нежели вкусны». <...> В нашем разборе американских диковин настала очередь картофеля, еще одного родственника красного перца и помидора из семейства паслёновых. <...> Впервые описание картофеля <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: