Диаультрафильтрационное концентрирование и очистка пектиновых полисахаридов

диаультрафильтрация пектиновые вещества биологически активные вещества пектины пектиновые полисахариды очистка полисахаридов половолоконные мембраны

Взаимосвязь условий экструзии паст и механической прочности гранул, Изучение кинетики обезвоживания и разложения моногидрата пероксипентафторотанталата калия, ...

Fishman3 ДИАУЛЬТРАФИЛЬТРАЦИОННОЕ КОНЦЕНТРИРОВАНИЕ И ОЧИСТКА ПЕКТИНОВЫХ ПОЛИСАХАРИДОВ (1Институт химии им. <...> В.И. Никитина АН Республики Таджикистан, 2 Технологический университет Таджикистана, 3 Eastern Regional Research Center ARS USDA, USA) e-mail: zainy@mail.ru, gorshkova-raisa@mail.ru, abduvali@mail.ru, dkhalikov@rambler.ru, x_teshaev@yahoo.com, linshu.liu@ars.usda.gov, marshall.fishman@ars.usda.gov Исследованы процессы диаультрафильтрационного концентрирования и очистки пектиновых растворов (ДУФ), полученных из различного растительного сырья с использованием плоских и половолоконных мембран различного типа. <...> Изучено влияние типа и материала мембран, структуры ПВ на основные параметры процесса ДУФ. <...> Показано, что половолоконные мембраны обладают рядом преимуществ по сравнению с плоскими, а пропускающая способность мембран зависит от степени этерификации (СЭ) пектинов. <...> Ключевые слова: диаультрафильтрация, мембраны, пектиновые вещества, степень этерификации Среди огромного многообразия биологически активных веществ и детоксикантов особое место занимает уникальный природный полисахарид – пектин, отличающийся сложной структурой и функциональными свойствами. <...> Традиционно общая схема получения пектина включает кислотный гидролиз растительного сырья, отделение экстракта и осаждение этанолом. <...> К тому же пектины, полученные данным способом, характеризуются высоким содержанием балластных веществ (низкомолекулярных остатков, красителей и т.д.), что существенно ухудшает качество конечного продукта и ограничивает области его применения. <...> Применение вакуум-выпаривания для концентрирования экстрактов повышает энергозатраты в производстве, резко снижает студнеобразующую способность пектина, а также ухудшает физико-химические показатели продукта [3]. <...> В связи с этим возникает задача разработки методов очистки и концентрирования пектиновых растворов с применением энергосберегающих технологий, исключающих применение химических реагентов и не нарушающих нативную структуру и свойства <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт