АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ВИДОВ И ПРИЧИН ДЕФЕКТОВ ГЛАЗИРОВАННОГО ПЕЧЕНЬЯ-СЭНДВИЧ

В статье рассмотрены процессы изготовления глазированного печенья-сэндвич на примере карты процессов ЗАО «Конти-Рус», выявлены и описаны наиболее важные процессы, рассмотрены показатели качества, представлены результаты анализа видов и причин возникновения дефектов

• Ивахненко А.Г.
• Червяков Л.М.
• Марченко С.А.
• Серебровский В.В.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки