РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов/2013/№ 1(18)/

ВИТАМИННЫЙ И МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ ЛЬНА ПИЩЕВОГО, РЕАЛИЗУЕМОГО НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ КУРСКА

В семенах льна пищевого сортов «Кудряш» и «Ручеек» установлено высокое содержание жирорастворимых витаминов, а также тиамина и фолиевой кислоты. Семена льна пищевого сорта «Кудряш» отличаются высоким содержанием магния, фосфора и кальция, а сорта «Ручеек» – калием. Наибольшее содержание бария, никеля и хрома отмечено в семенах льна пищевого сорта «Ручеек» по сравнению с другим сортом соответственно на 15,0%, 11,8% и 15,4%

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: