 РУАЭСТ (RUAEST)
                            РУАЭСТ (RUAEST)
                        В статье рассмотрены товарные, биохимические, физиологические и функциональные свойства корня женьшеня, культивируемого в Орловской области. Изучен химический состав, проанализирован переход минеральных веществ при различных режимах экстрагирования, рассмотрены способы его использования в пищевой промышленности