ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К КЛАССИФИКАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ, КАК К ОБЪЕКТАМ ХРАНЕНИЯ

В статье представлена классификация продовольственных товаров по технологии обработки исходного сырья и физиологическому состоянию биологических систем продуктов, которую целесообразно учитывать при выборе условий и сроков их хранения. Для товаров разных группировок определены биологические особенности, которые в свою очередь обуславливают выбор технологических особенностей их хранения. Учет указанных особенностей позволит минимизировать товарные потери при хранении

• Резго Г.Я.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки