ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ В БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЯХ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ

Разработаны новые булочные изделия с добавкой лекарственных растений антиоксидантного действия, позволяющие расширить ассортимент продуктов с функциональными свойствами, усилить адаптационную защиту организма от образования свободных радикалов. Определены их качество и коэффициент антиокисления

• Акинин Г.Н.
• Савватеев Е.В.
• Савватеева Л.Ю.
• Черникова Е.И.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство
• Социальные (общественные) науки