РУАЭСТ (RUAEST)
Статьи автора: Мойсеенко М.А.
Результатов найдено: 1
|
ВЛИЯНИЕ РЕЦЕПТУРНЫХ КОМПОНЕНТОВ И РЕЖИМОВ ИХ ОБРАБОТКИ НА ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА НАПОЛНИТЕЛЕЙ ДЛЯ КОНДИТЕРСКИХ И МОЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙМойсеенко М.А.,Житникова В.С.,Толкунова Н.Н.
|