Статьи автора: Запорожский А.А.

Результатов найдено: 1

	ПРОЕКТИРОВАНИЕ БЕЛКОВОГО КОМПОЗИТА ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И БЕЛКОВ БОБОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ БИОКОРРЕГИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ Запорожский А.А.,Касьянов Г.И.,Запорожская С.П.,Мишкевич Э.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 59-63