Статьи автора: Запорожская С.П.

Результатов найдено: 1

	ПРОЕКТИРОВАНИЕ БЕЛКОВОГО КОМПОЗИТА ИЗ КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ И БЕЛКОВ БОБОВЫХ КУЛЬТУР ДЛЯ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ БИОКОРРЕГИРУЮЩЕГО ДЕЙСТВИЯ Запорожская С.П.,Касьянов Г.И.,Запорожский А.А.,Мишкевич Э.Ю. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2014, 5, С. 59-63