Статьи автора: Артемова Е.Н.

Результатов найдено: 12

	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ НОВЫХ СОРТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ЖЕЛЕЙНЫХ ПРОДУКТОВ Артемова Е.Н.,Мясищева Н.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 5, С. 4-8
	ВЗАИМОСВЯЗЬ ПЕНООБРАЗУЮЩИХ СВОЙСТВ НОВЫХ СОРТОВ БОБОВЫХ С ИХ ХИМИЧЕСКИМ СОСТАВОМ Артемова Е.Н.,Царева Н.И. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 2, С. 24-26
	ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СПОСОБОВ ОБРАБОТКИ НА ЭМУЛЬГИРУЮЩИЕ СВОЙСТВА МУКИ ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА ЯЧМЕНЯ Артемова Е.Н.,Новицкая Е.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 1(6), С. 17-23
	ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КУКУРУЗНОЙ МУКИ В ТЕХНОЛОГИИ ЗАВАРНОГО ПОЛУФАБРИКАТА Артемова Е.Н.,Ушакова С.Г. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 1, С. 9-12
	ОЦЕНКА СТРУКТУРНО-МЕХАНИЧЕСКИХ СВОЙСТВ ЖЕЛЕЙНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ НОВЫХ СОРТОВ Артемова Е.Н.,Мясищева Н.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 5(10), С. 3-11
	ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВЕЖИХ И ЗАМОРОЖЕННЫХ ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ НОВЫХ СОРТОВ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ЖЕЛЕЙНЫХ ПРОДУКТОВ Артемова Е.Н.,Мясищева Н.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 2(7), С. 44-52
	ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДА МАТЕМАТИЧЕСКОГО ПЛАНИРОВАНИЯ ЭКСПЕРИМЕНТА ПРИ ИССЛЕДОВАНИИ ПЕНООБРАЗУЮЩИХ И ЭМУЛЬГИРУЮЩИХ СВОЙСТВ ОВОЩНЫХ СОКОВ Артемова Е.Н. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2011, 6(11), С. 10-13
	РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПЕСОЧНОГО ПОЛУФАБРИКАТА С МУКОЙ СЕМЕЧЕК ТЫКВЫ И ОЦЕНКА ЕГО КАЧЕСТВА Артемова Е.Н.,Власова К.В. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2010, 3, С. 12-16
	ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ПЕШИХ ПОХОДАХ Артемова Е.Н.,Макеева В.С. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 1(18), С. 110-114
	МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ФУД-КОРТОВ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ Артемова Е.Н.,Михайлова Ю.А. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов, 2013, 2(19), С. 103-110

1 2 >