МОДИФИКАЦИЯ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА ПОД ДЕЙСТВИЕМ РАСТВОРОВ ПЕРОКСИДА ВОДОРОДА

Изучена реакция окисления картофельного крахмала пероксидом водорода в зависимости от рНисх суспензии, концентрации окислителя, времени, вида катализатора (FeSO4, CuSO4, CoCl2, NiCl2). Показано, что при окислении происходит незначительное накопление карбоксильных (до 0,11%) и карбонильных (до 0,21%) групп и снижение молекулярной массы, проявляющееся в существенном уменьшении вязкости водных клейстеров крахмала. Проведена оптимизация режима получения окисленного картофельного крахмала, пригодного для поверхностной проклейки бумаги.

• Бутрим С.М.
• Бильдюкевич Т.Д.
• Бутрим Н.С.
• Юркштович Т.Л.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Социальные (общественные) науки
• Естественные науки