Евгений Дюльевич Сабо родился 19 марта 1925 г. в Москве в семье служащих. В 1950 г. окончил Московский гидромелиоративный институт им. В.Р. Вильямса по специальности инженер-гидротехник. Начало производственной деятельности (1950–1953 гг.) связано с работой в Комплексной научной экспедиции по вопросам полезащитного лесоразведения АН СССР. Первые научные работы и публикации его на эту тему посвящены вопросам лиманного и регулярного орошения объектов защитного лесоразведения в Ростовской области, Западном Казахстане и в Калмыкии. По результатам указанных работ в 1955 г. Евгений Дюльевич защитил диссертацию «Основы лиманного орошения древесно-кустарниковых насаждений на элементарном стоке в районе Ергеней» на ученую степень кандидата технических наук.