Потребность в обеспечении населения продуктами является одной из важнейших задач государства. Решение данной задачи в настоящее время возможно лишь на основе всестороннего воздействия на производителей в рамках организационно-экономического механизма в целях повышения эффективности производства овощей. Воздействие осуществляется на используемые ресурсы, основными из которых являются труд, земля и капитал. Оптимизация использования факторов производства достигается с помощью производственной функции. Цели. Изучение и формализация организационно-экономического механизма повышения эффективности производства овощей открытого грунта в Республике Крым, а также оптимизация производства данной продукции с использованием производственной функции.