О ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ДИГИДРОКВЕРЦЕТИНА В МОРОЖЕНОМ ПРИ ДЛИТЕЛЬНОМ ХРАНЕНИИ

Производство мороженого и основного сырья для его изготовления носит выраженный сезонный характер, поэтому установление объективных сроков годности готового продукта является для предприятий актуальной задачей.

• Казакова Н.В.
• Творогова А.А.
• Ситникова П.Б.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство