РЕАЛИЗАЦИЯ ПРОГРАММЫ ПО ИМПОРТОЗАМЕЩЕНИЮ НА РОССИЙСКОМ РЫНКЕ ИНГРЕДИЕНТОВ

Фактически ни одна отрасль пищевой промышленности не обходится сегодня без использования пищевых ингредиентов. Применяемые в составе продуктов питания ингредиенты выполняют множество различных функций, в том числе продление свежести продуктов, придание им определенного вкусоароматического профиля, органолептических свойств, лечебно-профилактических качеств. Основными потребителями пищевых ингредиентов являются мясоперерабатывающая, кондитерская, хлебопекарная, молочная, масложировая, пищеконцентратная отрасли, а также производители безалкогольных и алкогольных напитков. Очевидно, что без пищевых ингредиентов немыслимо производство большинства продуктов питания. При этом российский рынок сильно зависит от импортных поставок пищевых ингредиентов, а значит, каждый скачок курса валют сильно бьет по карману производителя и соответственно конечного потребителя.

• Технические науки. Промышленность
• Сельское хозяйство. Лесоводство