Перспективы развития рынка говядины в Республике Башкортостан

рынок говядины производство говядины мясное скотоводство государственное регулирование закупочные цены потребительские цены

Роль и место современной потребительской кооперации в повышении жизненного уровня сельского населения, Агропродовольственные цены в 1-ом полугодии 2011 года и их прогноз на 2-ое полугодие, ...

М.С. лЕонТЬЕВА, аспирант (ФГОУ ВПО «Башкирский государственный аграрный университет», г. Уфа) Рынок животноводческой продукции, как и продовольственный рынок в целом, представляет собой сложную динамично развивающуюся экономическую систему, функционирующую под влиянием различных факторов. <...> Состояние рынка животноводческой продукции характеризует уровень жизни населения, так как ее удельный вес в структуре продовольственных товаров, входящих в фиксированный набор потребительских товаров и услуг, составляет около 50%. <...> Среди животноводческой продукции на долю мясопродуктов соответственно приходится 28%. <...> В структуре расходов на покупку продуктов питания на мясо и мясопродукты приходится 30% (по состоянию на 1 января 2011 г.). <...> В период проведения реформ в Республике Башкортостан (как и по стране в целом) произошло снижение производства мяса и мясопродуктов в расчете на душу населения в год с 68 кг до 54 кг, а потребления – с 75 кг до 54 кг. <...> В последние годы наблюдается определенный рост потребления мяса, но для большинства граждан страны (более 80%) этот показатель существенно ниже медицинской нормы питания, которая равна 83 кг. <...> Однако даже при значительном импорте мясопродуктов в среднем удается обеспечить менее 2/3 нормы среднедушевого потребления мяса. <...> Согласно статистическим данным, республика занимает среди субъектов федерации 1 место по поголовью скота КРС (8,4%), по производству молока (7,1%), по объему производства скота и птицы на убой в живом весе (11,9%). <...> Как видно из таблицы 1, объемы производства и потребления мяса населением республики за последние годы несколько стабилизировались. <...> Наряду с этим тревожит динамика роста вывоза мясопродуктов в другие ре гионы страны при низком их потреблении населением внутри региона. <...> Показатели производства говядины по Республике Башкортостан представлены в таблице 2. <...> За последнее десятилетие общее поголовье скота возросло на 3,9%, объем производства говядины увеличился <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт