Экономическая эффективность переработки молока в Краснодарском крае

переработка молока экономическая эффективность молочная промышленность рентабельность

Закрепляемость молодых специалистов на селе: механизмы и инструменты, О развитии молочного производства и свиноводства, о ходе реализации отраслевых целевых программ по этим направлениям, ...

УДК 338.45:664(470.62) ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА В КРАСНОДАРСКОМ КРАЕ <...> И.А. БУРСА, кандидат технических наук, доцент (Кубанский государственный аграрный университет) Молочная промышленность – одна из стратегических отраслей экономики России, она должна обеспечивать устойчивое снабжение населе ния необходимыми по количеству и качеству молочными продуктами. <...> Сложившаяся в данной отрасли за последние 10–15 лет ситуация характе ризуется резким спадом производства молочных продуктов и тяжелым экономическим состоя нием многих перерабатывающих предприятий. <...> Производство молочной продукции в РФ в 2010 г. осуществляли более 500 крупных и средних предприятий, стоимость основных фондов которых составляла более 100 млрд руб., или около 12% стоимости в целом по пищевой промышленности. <...> Предприятиями молочной промышленности было отгружено продукции собственного производства на сумму 353,2 млрд руб., что почти на 3% больше, чем в 2009 г. [1]. <...> Одним из региональных лидеров по производству молочной продукции является Краснодарский край. <...> В 90-е годы 20 века в Краснодарском крае были сконцентрированы и действовали значительные мощности по переработке молока. <...> После реформ 90-х годов в молочной промышленности наступил кризис, который не преодолен и в настоящее время. <...> По мнению авторов, одна из главных причин сложившейся ситуации – это снижение объемов производства сырого молока, которое является основным сырьем для молочной продукции. <...> По данным Росстата, в 2010 г. уровень использования мощностей молочных заводов в РФ составил по производству цельномолочной продукции 57%, масла животного – 27, сыров и сырных продуктов – 63, сухого молока – 43, молочных консервов – 58%. <...> Здесь следует заметить, что в начальный период перехода к рыночным отношениям переработчики молока оказались в роли монополистов на молочном рынке и стали диктовать свои условия сельскохозяйственным производителям молочного сырья. <...> Переработчики <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт