Дары весны на столе

зелень крапива щавель крапивные щи щавелевый суп

Комплексная оценка функционального состояния высококвалифицированных гребцов-академистов, Первый из звездных братьев, ...

Здоровье и окружающая среда Здоровое питание Дары весны на столе После долгой российской зимы первая зелень всегда радует глаз и возбуждает аппетит. <...> Подарки весны — крапива и щавель — могут пополнить ваши жизненные силы, и потому нужно постараться использовать их как можно активнее, ведь это просто кладезь свежих витаминов. <...> Обжигающий друг Крапива — неизменный гость на наших садовых участках и огородах. <...> 90 Люди давно заметили и оценили это неприхотливое растение, которое появляется раньше других съедобных трав, когда еще и в помине нет огородной зелени и овощей. <...> Из молодых побегов готовили салаты и пюре, варили зеленые щи. <...> И не только в щах — с крапивой готовили разнообразные супы, борщи, рассольники. <...> Отечественные диетологи называют крапиву кладезем витаминов: витамина С в ней в 4 раза больше, чем в апельсинах и лимонах, каротина (провитамина А) — больше, чем в моркови и плодах облепихи. <...> Из листьев крапивы получают безвредный зеленый краситель для пищевых и фармацевтических продуктов. <...> В научной медицине крапива двудомная применяется как кровоостанавливающее средство, как средство для лечения хронических язв, болезней печени, входит в состав препарата аллохол, в соЭКОЛОГИЯ И ЖИЗНЬ · 4(113)’2011 Здоровое питание став желудочного сбора. <...> А в народной медицине это растение применяется еще шире: настой крапивы пьют при заболевании сердца, почек, печени, при малокровии и гастрите; им же моют голову для укрепления волос. <...> Для этой цели пригодны лишь молодые листочки, так как они не такие жесткие. <...> Многие хозяйки готовят из молодой крапивы щи — это просто объедение, пальчики оближешь. <...> Там ее употребляют и отваренной в молоке, и в качестве начинки в варениках и пирожках, смешав с толчеными орехами и пряностями. <...> Многие гурманы-натуропаты сушат листья крапивы и перетирают их в порошок, получая пряную приправу к блюдам (особенно супам). <...> А если не бояться экспериментов и смешать крапивный порошок с другой перетертой <...>

• Похожие документы из РУАЭСТ
• |
• Похожие документы из Руконт