Кинетика пероксидазного окисления кверцетина в присутствии бета-циклодекстрина

Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина.

Авторы

Тэги

бета-циклодекстрин кверцетин кинетика пероксидазного окисления кверцетина пероксидаза хрена пероксидазное окисление реакции окисления циклический олигосахарид циклодекстрины

Тематические рубрики

Прикладные науки. Медицина. Технология

Предметные рубрики

В этом же номере:

Количественное определение гимантана в плазме крови крыс, Оценка метрологических характеристик оптоакустического определения с фронтальным датчиком на примере модельной системы, ...

Резюме по документу**

Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. <...> Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. <...> Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина. <...> Установлено, что в присутствии макроциклического комплексообразователя бета-циклодекстрина скорость пероксидазного окисления флавоноида кверцетина возрастает на 20%. <...> Сравнение кинетических параметров указанной реакции в присутствии и в отсутствие бета-циклодекстрина показало, что его введение не влияет значимо на специфичность фермента по отношению к субстрату-восстановителю (характеризуемую отношением к- [кат]/к [м]), а повышение скорости реакции не зависит от времени инкубирования кверцетина с бета-циклодекстрином. <...> Сделано предположение, что увеличение скорости реакции связано с неспецифическим взаимодействием бета-циклодекстрина с продуктом окисления кверцетина. <...>

** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы:

Похожие документы из РУАЭСТ
|
Похожие документы из Руконт

Кинетика пероксидазного окисления кверцетина в присутствии бета-циклодекстрина

Помощь:

Участники: