РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Электроэнергия. Передача и распределение/2015/№ 6(33)/
В наличии за
150 руб.
Купить
Облако ключевых слов*
* - вычисляется автоматически
Недавно смотрели:

Защита оборудования ВЛ 330–750 кВ от апериодических токов и резонансных перенапряжений

Защита оборудования ВЛ 330–750 кВ от апериодических токов и резонансных перенапряжений

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
Это многолетнее травянистое растение с могучими корнями, толстым корневищем и огромными листьями, которые сидят на мясистых черешках, достигающих в длину 70 см. Ради этих черешков ревень и выращивают. <...> Когда-то деликатесом считали бутоны ревеня, но сейчас огородники срезают цветоносные побеги, тоже, кстати, не маленькие, чтобы лучше росли листья. <...> Ревень — ранний овощ, хотя в США он официально считается фруктом. <...> Черешки ценятся молодые; когда они состарятся, то делаются невкусными и вредными для здоровья. <...> Затененное растение тянется к свету, и черешки получаются нежными. <...> В Англии и США есть сорта, у которых черешки весят килограмма по два. <...> Настойки и порошки из листьев и корней растения использовали в народной медицине еще пять тысяч лет назад. <...> Особую известность получил ревень лекарственный (Rheum officinale), растущий в Восточном Тибете. <...> Его везли в Европу из Китая по Шелковому пути и через Босфор, поэтому называли турецким ревенем. <...> Позднее ревень стали поставлять через Россию, и он получил название «русский». <...> Ревень ценен как весенний источник витаминов: каротина (провитамина А) и аскорбиновой кислоты, благодаря высокому содержанию которой овощ использовали в качестве противоцинготного средства. <...> Кроме того, в нем много солей калия, кальция, фосфора и магния, до 2,5% сахаров и около 3,5% органических кислот (яблочной, лимонной, щавелевой, фумаровой, янтарной и некоторых других). <...> В молодых черешках преобладают яблочная и лимонная кислоты, а в старых содержание яблочной кислоты падает, лимонная исчезает, зато щавелевая накапливается. <...> Ревень и так кислый, его рН 3,1—3,2, но яблочная кислота облагораживает вкус, к тому же блюда из ревеня часто подслащивают. <...> Кстати, европейцы стали широко использовать растение в пищевых целях только в XVII веке, когда в их распоряжении появился недорогой тростниковый сахар из колоний. <...> Ревень часто готовят с сахаром: тушат в сиропе, используют как начинку в сладких пирогах, делают <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: