РУсскоязычный Архив Электронных СТатей периодических изданий
Будь здоров! - 100 страниц о самом главном/2010/№ 3/

Аб ово - история яйца

Полезные свойства различных яиц. Куриное яйцо, его полезные свойства. Использование яиц в лечебных целях. Как выбирать яйца? Кулинарные рецепты из яиц.

Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
С похо жим значением «аб ово» вошло и в совре менный международный лексикон: «начало БЗ! <...> 3 Фото Виктора Ахломова Аб ово – история яйца биржевой деятельности пос ле предыдущей неудачной сессии». <...> У славян яй цо ассоциировалось с плодо родием земли, с весенним возрождением природы. <...> От перепелиных до страусиных Славяне издревле употреб ляли в пищу яйца диких птиц. <...> Куриные яйца ва рят, жарят, пекут и маринуют, делают из них омлеты и де серты, едят всмятку и вкру тую, добавляют в салаты, со усы и выпечку. <...> Перепелиные яйца менее популярны у нас, чем куриные, хотя и очень полезны. <...> У гусиных яиц скорлупа очень прочная, весят они в тричетыре раза больше ку риных. <...> К тому же гусиные яйца нередко бы вают заражены сальмонел лой, поэтому перед употреб лением их необходимо тща тельно мыть и варить не ме нее 15 минут. <...> Утиные яйца представле ны в нескольких цветовых ва риациях – от белого до зеле ноголубого. <...> Желтки утиных яиц идеально подходят для выпечки и придают красивый золотистый оттенок бискви там. <...> В Европе их можно отве дать разве что в ресторанах, да и то далеко не везде – употребле ние в пищу яиц дичи запрещено или ограничено. <...> Они светлоко ричневого цвета, несколько мельче куриных, грушевидной формы, с толстой и прочной скорлупой. <...> Белок у них жестче, а желток нежнее, чем у куриных яиц. <...> Змеиные яй ца внешне сильно отличаются от куриных: они более длинные, а скорлупа похожа на кожицу. <...> В отличие от птичьих, эти яйца круглые и по крыты не скорлупой, а эластич ной кожистой оболочкой. <...> Белок у них прозрачный и студенис тый, а желток такой же, как у ку риного яйца. <...> Считалось, что жидкий <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности

Похожие документы: