Аб ово - история яйца
Полезные свойства различных яиц. Куриное яйцо, его полезные свойства. Использование яиц в лечебных целях. Как выбирать яйца? Кулинарные рецепты из яиц.
Авторы
Тэги
Тематические рубрики
Предметные рубрики
В этом же номере:
Резюме по документу**
С похо
жим значением «аб ово» вошло и в совре
менный международный лексикон: «начало
БЗ! <...> 3
Фото Виктора Ахломова
Аб ово –
история яйца
биржевой деятельности пос
ле предыдущей неудачной
сессии». <...> У славян яй
цо ассоциировалось с плодо
родием земли, с весенним
возрождением природы. <...> От перепелиных
до страусиных
Славяне издревле употреб
ляли в пищу яйца диких птиц. <...> Куриные яйца ва
рят, жарят, пекут и маринуют,
делают из них омлеты и де
серты, едят всмятку и вкру
тую, добавляют в салаты, со
усы и выпечку. <...> Перепелиные яйца менее
популярны у нас, чем куриные,
хотя и очень полезны. <...> У гусиных яиц скорлупа
очень прочная, весят они в
тричетыре раза больше ку
риных. <...> К тому
же гусиные яйца нередко бы
вают заражены сальмонел
лой, поэтому перед употреб
лением их необходимо тща
тельно мыть и варить не ме
нее 15 минут. <...> Утиные яйца представле
ны в нескольких цветовых ва
риациях – от белого до зеле
ноголубого. <...> Желтки утиных
яиц идеально подходят для
выпечки и придают красивый
золотистый оттенок бискви
там. <...> В Европе их можно отве
дать разве что в ресторанах, да и
то далеко не везде – употребле
ние в пищу яиц дичи запрещено
или ограничено. <...> Они светлоко
ричневого цвета, несколько
мельче куриных, грушевидной
формы, с толстой и прочной
скорлупой. <...> Белок у них жестче, а
желток нежнее, чем у куриных
яиц. <...> Змеиные яй
ца внешне сильно отличаются от
куриных: они более длинные, а
скорлупа похожа на кожицу. <...> В отличие от
птичьих, эти яйца круглые и по
крыты не скорлупой, а эластич
ной кожистой оболочкой. <...> Белок
у них прозрачный и студенис
тый, а желток такой же, как у ку
риного яйца. <...> Считалось,
что жидкий <...>
** - вычисляется автоматически, возможны погрешности
Похожие документы: