РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС КАЗАХСТАНА: ПРОГНОЗЫ, ТЕНДЕНЦИИ, РИСКИ

Автор, воспользовавшись методом «Дельфи», предполагающим экспертную оценку, попытался спрогнозировать перспективы и направления развития массового питания в Республике Казахстан. В качестве экспертов выступили ведущие рестораторы республики. В результате были выявлены предпочтения жителей Казахстана, определены тенденции развития ресторанного бизнеса, сделаны прогнозы, связанные с рисками. Это исследование будет особенно ценно для тех, кто готов на практике осуществлять развитие бизнеса в системе массового питания Республики Казахстан

• Петренко Е.С.

• Социальные (общественные) науки