Изучение физико-химических и кинетических свойств комплексного ферментного биопрепарата

Разработан комплексный препарат липазы и трипсина, иммобилизованных на хитозане. Установлено, что при совместной иммобилизации с трипсином на хитозане, липаза сохраняет 65% активности нативного фермента, при этом диапазон оптимальных температур гидролиза триглицеридов расширяется, оптимум pH и кинетика ферментативного процесса расщепления триглицеридов не изменяются

• Сливкин А.И.
• Беленова А.С.
• Добрина Ю.В.
• Провоторова С.И.

• Искусство. Декоративно-прикладное искусство. Фотография. Музыка. Игры. Спорт

• Естественные науки
• Науки о человеке