РУАЭСТ (RUAEST)
Статьи автора: Курчаева Елена
Результатов найдено: 5
|
ПОЛУЧЕНИЕ СТРУКТУРИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ НА ОСНОВЕ ПИЩЕВОЙ КОМБИНАТОРИКИКурчаева Елена,Манжесов Иванович,Чурикова Светлана,Зенищев Максим
|
|
|
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПОРОШКА ПАСТЕРНАКА В ПОЛУЧЕНИИ КОМБИНИРОВАННЫХ МЯСНЫХ СИСТЕМ ВЫСОКОЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОСТИКурчаева Елена,Мельникова Сергеевна,Оробинский Владимир,Манжесов Владимир,Ясакова Юлия
|
|
|
ЭМУЛЬСИОННЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ БЕЛКОВОЙ ФРАКЦИИ БОБОВ ЧЕЧЕВИЦЫКурчаева Елена,Калашникова Викторовна,Сысоева Марина
|
|
|
ОЦЕНКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ ЖАРЕНЫХ КОЛБАС, ОБОГАЩЕННЫХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ ИНГРЕДИЕНТАМИКурчаева Елена,Каширина Наталья,Пономарёва Николаевна
|
|
|
ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КЕКСОВ ЗА СЧЕТ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРСПЕКТИВНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ДОБАВОККурчаева Елена,Мажулина Инна,Агибалова Варвара,Писарева Ирина,Тертычная Николаевна
|